HELICOLENUS DACTAYLOPTERUS

Aspect: Il possède un corps robuste, épineux et revêtu de petites écailles rugueuses au toucher. Sa couleur est rouge-orangé, avec des nuances blanches; les flancs sont plus foncés. Il possède 3 ou 4 bandes transversales et une tache sombre dans la partie supérieure de l’opercule. Sa mandibule inférieure est plus large que la supérieure. L’intérieur de sa bouche est bleu foncé et la partie inférieure de sa tête est dépourvu d’écailles.

Taille minimale: 35 cm

Graisse: 5%-10%

Zone de pêche: Océan Atlantique, depuis l’Islande et la Norvège jusqu’à l’Afrique du Sud, y compris dans la mer Méditerranée, et du Canada jusqu’au Venezuela (mer des Caraïbes).

Longueur: Il mesure entre 20 et 40 cm et pèse en moyenne entre 500 g et 1 kg.

Disponibilité: Disponibilité élevée : avril, mai, juin, juillet, aout, septembre. Disponibilité moyenne : octobre, novembre et décembre. Faible disponibilité : janvier, février, mars.