AUXIS ROCHEI

Aspect: Le bonitou possède un corps robuste, allongé, arrondi et un museau court.

Taille minimale: 20 cm

Graisse: 5%-12%

Zone de pêche: Le bonitou se répand dans les zones tropicales et subtropicales de tout l’océan Atlantique, y compris dans la Méditerranée, les Caraïbes, et le Golfe du Mexique. La ligne de latitude où l’on trouve sa présence dans l’Atlantique va de 45º N jusqu’à 33ºS.

Couleur: Son dos est teinté de bleu, tandis que ses flancs et son ventre sont argentés.

Longueur et poids: Il peut atteindre 50 cm et peser jusqu’à 1,5 kg.

Disponibilité: Disponibilité élevée : aout et septembre. Disponibilité moyenne : juin, septembre. Faible disponibilité : janvier, février, mars, avril, octobre, novembre, décembre.