PAGELLUS BOGARAVEO

Aspect: Son aspect est typique des sparidés. Son corps, de forme ovale, est  grand et très comprimé sur les côtés. Sa tête est courte et arrondie, sa bouche est petite et ses yeux très grands. Son dos est rouge-brunâtre et ses côtés sont argentés. Toutes ses nageoires sont roses tirant sur le rouge. Il se distingue des autres sparidés grâce à sa tache noire et diffuse, située à la naissance de la ligne latérale qui le traverse, au-dessus de la base de la nageoire pectorale. On le surnomme également « pageot à tache » (« besugo de la pinta » en espagnol) à cause des taches noires situées sur les aisselles de ses nageoires pectorales. Les jeunes spécimens sont plus pâles et sont parfois dépourvus de la tache noire.

Taille minimale: 25 cm

Graisse: 2%-8%

Zone de pêche: Il abonde dans la mer Cantabrique, l’océan Atlantique et la mer Méditerranée.

Longueur: 30 cm-60 cm

Disponibilité: Disponibilité élevée : janvier, février, mars, octobre, novembre et décembre. Disponibilité moyenne : juillet, aout, septembre. Faible disponibilité : avril, mai.