La recherche de l’excellence est l’objectif le plus important de notre société. C’est pourquoi tous nos produits sont soumis à des contrôles de qualité permanents. Les méthodes de production que nous utilisons sont conformes à notre engagement en matière de sécurité alimentaire et de traçabilité. Ces contrôles sont appliqués dès la capture du poisson sur le bateau, lors de la réception du poisson dans nos installations, lors de toutes les procédures de transformation et lors du chargement du poisson dans les camions avant leur distribution. Ces contrôles de qualité nous permettent de stabiliser rapidement le poisson et de prolonger ainsi sa durée de vie tout en optimisant sa qualité.

Lors du déchargement des marchandises en provenance d’autres ports, notre département de qualité vérifie, à l’aide des thermographes des camions, que la chaîne de froid n’ait pas été rompue lors de leur transport. Toutes nos marchandises sont soumises à diverses analyses de contrôle de parasites, de température et de fraîcheur, ceci afin d’arriver chez nos clients dans des conditions optimales pour leur commercialisation.