SPONDYLIOSOMA CANTHARUS

Forma: Tiene el cuerpo muy comprimido lateralmente. De color gris azulado en el lomo y gris pardo en el lateral, con una docena de listas longitudinales frecuentemente interrumpidas, amarillentas en los jóvenes y color pardo en los adultos grandes, pero que al morir se vuelven en todos los ejemplares pardo oscuro. La aleta caudal se observa con una orla negra. La aleta dorsal presenta 11 espinas duras. La mandíbula tiene todos los dientes de igual tamaño, relativamente pequeños, agudos y curvados.

Talla mínima: 19 cm

Grasa: 4%

Zona de pesca: Habita en el océano Atlántico (desde las islas Británicas hasta el sur de Argentina) y en el mar Cantábrico.

Longitud: 20-50cm.

Disponibilidad: Alta disponibilidad: Septiembre, octubre, noviembre, diciembre, enero, febrero, marzo. Disponibilidad  media: Agosto, abril. Baja disponibilidad; junio, julio, agosto.