La  búsqueda de la excelencia es el objetivo más importante de nuestra compañía, por eso sometemos todos nuestros productos a continuos controles de calidad . Las prácticas de producción que seguimos están en sintonía con el compromiso de la compañía hacia la seguridad alimentaria y trazabilidad. Estos controles son aplicados: desde el momento de la captura del pescado en el barco, en la recepción del pescado en nuestras instalaciones, en todos los procesos de elaboración y en el momento del carga del pescado en camiones para su distribución. Estos controles de calidad nos permiten llevar a cabo una rápida estabilización del pescado para así poder alargar su vida útil y optimizar su calidad.

En la descarga de mercancías procedentes de otros puertos, nuestro departamento de calidad verifica por medio de los termógrafos de los camiones que no se haya roto la cadena de frío en su transporte. Todas nuestras mercancías son sometidas a diversos análisis de control de parasitación, temperatura y frescura para que la mercancía  llegue a nuestros clientes en óptimas condiciones para su comercialización.