MERLUCIUS MERLUCIUS

Forma: Tiene el cuerpo alargado, delgado y de cabeza ancha.

Talla mínima: 27 cm

Grasa: <5%

Zona de pesca: Vive en ambos lados del Atlántico. Habita en los fondos fangosos a profundidades de 30  a 1000 metros, aunque lo más común es que se encuentre en profundidades entorno 70 a 350 metros. En verano estos peces se acercan a la costa, mientras que en invierno se aleja del litoral hacia aguas más frías y profundas.

Color: Tiene el dorso color gris, con un toque pardo o azulado. Los laterales presentan un color plateado claro que se vuelve blanco en el vientre.

Longitud y peso: Puede medir 1,8m y pesar 20kg, pero las merluzas más pequeñas suelen tener tallas en torno a los 27 cm.

Disponibilidad: Disponibilidad alta: Todo el año.